Το Athensmagazine.gr έψαξε και βρήκε για εσάς την πιο νόστιμη, υγιεινή, γρήγορη και εύκολη συνταγή! Για σήμερα (13/2) μακαρόνια ολικής αλέσεως με κιμά λαχανικών.



Με την ευκαιρία, δείτε επίσης: Λάδι ή βούτυρο στα μακαρόνια; Το μυστικό για τέλεια ζυμαρικά

Υλικά για μακαρόνια ολικής αλέσεως με κιμά λαχανικών:

  • 1 κολοκύθι ψιλοκομμένο
  • 1 πιπεριά πράσινη ψιλοκομμένη
  • 1 πιπεριά κόκκινη ψιλοκομμένη
  • 2 καρότα ψιλοκομμένα
  • 1 κρεμμύδι στον τρίφτη
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 4 μανιτάρια
  • 3 ντομάτες σε κύβους
  • 1/2 κουταλιά της σούπας πάστα ντομάτας
  • 1/2 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
  • 1 σφηνάκι κόκκινο κρασί
  • 1 φύλλο δάφνης
  • 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • Αλατοπίπερο
  • Ρίγανη
  • 1 πακέτο μακαρόνια ολικής αλέσεως (για σερβίρισμα)
  • φέτα (για σερβίρισμα)

Εκτέλεση:

Μακαρόνια ολικής αλέσεως με κιμά λαχανικών

Σε ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε στο λάδι όλα τα λαχανικά.

Σβήνουμε με κόκκινο κρασί και αφήνουμε 2-3 λεπτά να εξατμιστεί το αλκοόλ.

Έπειτα ρίχνουμε την ντομάτα, μισό φλιτζάνι νερό, την πάστα ντομάτας, την ζάχαρη, την δάφνη, το αλατοπίπερο και την ρίγανη.

Σιγοβράζουμε την σάλτσα και την αφήνουμε να δέσει.

Εν τω μεταξύ βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.

Σερβίρουμε τα μακαρόνια ολικής αλέσεως με κιμά λαχανικών μαζί με τριμμένη φέτα και τα συνοδεύουμε με δροσερή μπύρα.

Πηγή